Veganer Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen

Dieser Käsekuchen ist cremig, leicht und schmeckt nach den schönsten, reifsten Erdbeeren. Der Schlüssel ist Ckrushed Bio-Erdbeerpulver – konzentrierter Erdbeergeschmack ohne Zucker.

Zutaten

Boden: 200g vegane Butter + 200g Kekse (zerbröselt)

Creme: 400ml Kokoscreme, 150g veganer Quark, 8 EL Puderzucker, 3 EL Ckrushed Erdbeerpulver, 2 EL Zitronensaft

Topping: frische Erdbeeren, optional 1 TL Ckrushed Wildheidelbeer-Pulver

Zubereitung

1. Keksboden in Springform (22cm) pressen und 10 Min kühl stellen.
2. Alle Cremezutaten gründlich verrühren und über den Boden gießen.
3. Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.

Tropische Variante: Creme mit Ckrushed Mangopulver und Ckrushed Ananaspulver verfeinern.